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雪梨商學院|「我,190斤,營養不良」:3億中國人,正在遭受隱性飢餓

  • 編輯:雪梨商學院
  • 發布時間:2019-04-15 10:27:12
  • 閱讀量:64


請善待你的胃。



01

 /胖子,也會營養不良


5歲的皮皮,身高只有1.04米,體重卻飆升到了30公斤,已經嚴重超標。


皮皮媽說:「皮皮從小就能吃,一直都較胖。」擔憂孩子營養過剩。


結果到醫院檢查,醫生卻說:「你家孩子,這是營養不良啊。」


無獨有偶,另一位成年大胖子,長到190斤,嚴重超重。


他同樣被醫生診斷為:營養不良。


是的,你沒看錯。


一直以來,大家都有一個誤區,以為胖子那叫「營養過剩」。


但實際上,脂肪過剩≠營養過剩。


胖子只是脂肪過剩,不代表其他必需的營養物質,就攝入充足了。


相反,胖子可能吃太多糖、脂肪。


他的胃被一些高熱量垃圾食物佔據,反而更可能因營養結構失衡,而導致營養不良。


武漢市曾經發布一份報告,顯示武漢營養不良的兒童中,有70%都是小胖墩。

來源 | 武漢晚報


還有研究發現,肥胖的女大學生,相比於其他女大學生,更容易患上缺鐵性貧血。


2016年,全球營養報告組織發布報告,指出:


全球數億人,正在遭受營養不良的折磨。


但導致營養不良的原因,不是因為飢餓,而是因為肥胖!


大胖子,真的也會營養不良。 




01

 /隱性飢餓,正在折磨3億中國人


中國老百姓荷包越來越鼓,吃得越來越好,胖子也越來越多。


但這不代表,中國營養不良的人,已經很少很少。


如果長期缺少某些必需營養物質,會出現各種健康問題。


世界衛生組織把這種現象叫「隱性飢餓」。


有多少中國人正在遭受「隱性飢餓」呢?說出來嚇死你。


聯合國糧農組織,給出了一個令人震驚的答案:3億人。


也就是說,22%的中國人,都有因營養結構失衡引起的營養不良問題。


2015年,國家衛計委組織專家,編寫了《中國居民營養與慢性病狀況報告》。


報告顯示:中國居民脂肪攝入過多,平均膳食脂肪供能比超過30%


但相當一部分中國居民,還缺乏鈣、鐵、維生素A、維生素D等營養素。


營養專家翟鳳英也發現:「城市居民動物性食物吃的過多,一些人群害怕發胖不吃主食,雜糧吃的更少。」

來源 | 科技日報


結果就是,相當一部分中國人膳食纖維和礦物質攝入不足。


我這麼說,可能大家都沒有意識到問題的嚴重性。


究竟營養失衡、隱性飢餓,會帶來什麼後果呢?


這麼說吧,當代社會70%以上的慢性病,包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各種亞健康問題,都是隱形飢餓導致的。


長期的隱形飢餓,甚至會導致發育遲緩、智障,還可以能引發腦梗、心梗等危重疾病。

來源 | BTV我是大醫生


一份中國國民健康大數據報告,更讓人看得觸目驚心:

中國高血壓人口達到了1.7億,

血脂異常有1.6億人,

平均每30秒就有一個人患上癌症,

慢性病患病率達到20%

慢性病導致的死亡數佔總死亡數的83%

數據來源 | 宜生到家


很多健康問題,都是嘴巴吃出來的。




03

 /中國人,究竟少吃了些什麼?


我們之前寫過很多文章,勸大家少吃糖、少吃鹽、少吃油。


高糖高鹽高油飲食的危害,想必不用我們再強調。


我們也經常在文章末尾呼籲大家:要膳食均衡。


可能說得不夠具象,大家也沒弄明白。


那麼這一次,我們就具體談一談,中國人究竟少吃了些什麼。


 ◎ 水果和蔬菜 

大家都知道,水果和蔬菜,是好東西。


但好在哪裡,可能不大清楚。


水果和蔬菜,含有大量維生素、礦物質、膳食纖維,同時熱量又低。


而且這些營養物質,都是人體必需的。


世界衛生組織的數據顯示:19%的胃腸道癌症、31%的缺血性心臟病和11%的中風,都與果蔬攝入過少有關。


中華預防醫學會也發出警告:蔬菜水果攝入不足,是世界各國居民死亡前十大高危因素。


既然水果蔬菜對人體健康這麼重要,那麼中國人平均每天的攝入量是多少呢?


答案可能出乎預料:只有區區40.7克!


遠低於200350克的推薦標準。

綜合自 | 中國科學報、禾禾木文化


 ◎ 乳製品 

大家都知道,牛奶、羊奶,以及各類乳製品,含蛋白質,還含有豐富的鈣。


但吃乳製品的益處,還不僅僅就這些。


台湾協和醫院營養科教授陳偉就表示:「乳製品對預防心腦血管疾病、控制體重、幫助長高等方面益處明顯。」


既然乳製品對人體如此重要,那麼中國人吃夠了嗎?


依然沒吃夠。


早在1988年,《中國居民膳食指南》就提出,中國人每人每天要飲奶300克。


但30年過去了,中國人平均每天飲奶量,才只有240克。


77.5%的中國人,每天飲奶量沒有達到推薦標準。

來源 | 新浪財經、中國經濟網


 ◎ 粗糧 

2011年,美國《內科學文獻》登載了一項發現:


多攝入膳食纖維,可使各種疾病的死亡風險降低20%以上。(來源:新浪健康)


為什麼這項研究會首先在美國被發現?


原因在於,美國人粗糧吃得很少,膳食纖維攝入嚴重不足。


中國經濟發展起來了,在吃方面,當然越來越向美國人看齊了。


近20到30年,中國人粗糧攝入越來越少。


根據《2011中國白領膳食健康白皮書》,78%的中國白領不怎麼吃粗糧。


而男性不吃粗糧的比例,比女性還要多。

來源 | 中國保健食品網


 ◎ 堅果 

還有堅果。


包括核桃、花生、瓜子、腰果、松子、開心果……


堅果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B族。


《中國居民膳食指南》推薦,每天應該攝入10克左右。


大概就是一小把堅果的量。


然而,就是這麼一小把的量,大部分國人也沒有達標。


研究顯示,中國成人平均堅果攝入量,只有區區7克每天。


還有五分之四的國人,甚至不吃、或很少吃堅果。

來源 | 搜狐健康




04

20%的中國人死於「吃錯飯」

/請善待你的胃/


前不久,《柳葉刀》發布一份報告。結論很嚇人:


中國因為飲食結構問題,而造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率,都是世界人口前20的大國中,排名第一。


全球20%的死亡病例,根子都在飲食結構上。


而在中國,這個比例可能還要高一些。


對中國人來說,最最致命的問題,就是吃了太多的鹽,而吃了太少的水果、雜糧。


我們錯就錯在,一直「吃錯了飯」。

來源 | 生命時報


說到這裡,你也可以反思一下自己:


你是不是每天都吃重油、高鹽炒出來的「美味」外賣?


你是不是每天都要喝一杯奶茶?


你是不是習慣於晚飯後吃大量零食、甜點?


你是不是最喜歡那些高熱量的垃圾食品?

……


你可以想一下,你的胃,它就那麼大。


當你的胃,每天都被奶茶、甜點、高熱量垃圾食品、重油重鹽的外賣,填得滿滿當當的了。


那還有剩餘空間,留給水果、奶製品、堅果、粗糧嗎?


你的飲食會均衡嗎?你的身體會因此而更健康嗎?


顯然不會。


但你需要明白:你的胃真的很珍貴。它已經經不起,那麼多油、鹽、糖的折磨!


是時候行動起來!要改變你的飲食結構,請善待你的胃吧!


善待你的胃,調整飲食結構,就是善待你自己的身體。



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